步骤：

1：山药蒸熟去皮切丁；

2：猪肉糜加盐，姜末冻干洋葱粒、冻干大蒜粒、水搅上劲，；

3：将熟山药丁，鸡蛋和香油加入搅好的猪肉糜中搅匀；

4：将肉糜均匀平铺在手抓饼上，小心卷起，表面抹一层油；

5：烤箱预热至180度，放入卷饼，烤10-15分钟至表面金黄香酥后取出；

6：趁热切厚片装盘即可。

其他应用方式：肉类腌制，西式酱料，炒饭等。